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预防由弯曲杆菌造成的食物中毒的办法

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制定日期/ 2023-06-28 查阅 381
附加
弯曲杆菌分布在夏季常食用的包括鸡肉在内各种家畜肠道中，食用被该菌污染的未彻底烹饪熟的肉类以后，会发生食物中毒。通常平均潜伏期2~7天，伴有发热，呕吐，腹泻等症状。
预防办法 
1. 肉类彻底烹饪熟后食用 
2. 接触生肉后用肥皂洗手
3. 饮用杀菌熟牛奶 
4. 生肉需保存在密封的容器包装内，并防止血水流出。 
5. 处理和清洗生肉后，使用过的厨具要单独清洗，防止发生交叉感染。
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