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캠필로박터균은 여름철 자주 먹는 닭을 포함한 각종 가축 장관 내 분포하는 균입니다. 

이 균에 오염된 고기를 제대로 익히지 않고 섭취 시 감염되어 식중독에 걸릴 수 있습니다.

평균 2~7일 정도의 잠복기를 거친 후 발열과 구토, 복통, 설사 등의 증상을 동반합니다.

예방법

1. 고기는 완전히 익혀 먹기

2. 생고기를 만진 후 비누로 손 씻기

3. 살균된 우유 마시기

4. 생고기는 물기가 떨어지지 않도록 밀폐 용기에 담아 따로 보관